Enfriadores de vino
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Características generales
Las propiedades excepcionales de las mejores botellas de vino también dependen en gran medida del correcto control de humedad.
Un ambiente muy seco hará que el corcho se agriete, mientras que la humedad correcta asegura que el corcho permanezca húmedo y elástico, impidiendo la entrada de oxígeno y manteniendo así la calidad de los vinos.
Para estas aplicaciones, Carel recomienda humiSonic, equipado con un filtro y una sonda dedicada. El filtro comprende una malla de 50 μm, se puede lavar con agua a corriente y garantiza la seguridad del producto evitando el contacto entre el agua y el polvo.
El set point de humedad está entre 65/70% HR, mientras que la temperatura puede variar dependiendo del tipo de vino almacenado. También puede considerarse el uso de agua desmineralizada.
