Cultivo de hongos

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Cultivo de hongos
 

  • Características generales

    La temperatura y la humedad son esenciales tanto para el cultivo de hongos como para las fases posteriores de almacenamiento y comercialización.
    Durante el crecimiento de los hongos, fase en la que no es recomendable el agua, es esencial mantener un alto nivel de humedad.
    La cosecha requiere temperaturas más bajas, pero un alto nivel de humedad para prevenir la pérdida de peso.
    Los champiñones frescos, contienen aproximadamente el 90% de agua. Dado que no hay barrera entre la superficie de los hongos y el aire, tienden a liberar o absorber agua para estar en equilibrio con las condiciones ambientales.
    Por lo tanto, si el aire está demasiado seco, pierden parte de su agua; Esto provoca por supuesto una pérdida de peso, y también el deterioro de la apariencia del producto.
    Para evitar este fenómeno y preservar las características de los hongos, es apropiado proporcionar sistemas que mantengan la humedad relativa del aire en un nivel alrededor del 95%.
    Gracias a los 4o años de experiencia en esta industria, CAREL ofrece una amplia gama de humidificadores, de diferentes capacidades y características operativas. Ambos humidificadores de vapor, precisos y confiables, y sistemas adiabáticos están disponibles; Los últimos se basan en tecnologías con un consumo energético muy bajo y permiten humidificar y enfriar el aire al mismo tiempo.
    De hecho, los sistemas adiabáticos operan atomizando el agua en millones de diminutas gotitas que se evaporan espontáneamente absorbiendo calor del aire, con lo cual se enfría. Además, el uso más avanzado de tan sólo 4W de potencia por litro de agua atomizada, aproximadamente un 1% de la potencia utilizada por un humidificador de vapor común

  • Más

    Mantener la humedad dentro de ciertos niveles durante todas las fases de producción de hongos le permite:
    • Evitar la pérdida de agua del producto, y por lo tanto la reducción de su peso;
    • Conservar las características del producto;
    • Minimizar el consumo de energía con sistemas adiabáticos

 

Documentación

Comercial
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    Código Descripción Idioma Fecha * Versión
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