Industria vinícola

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  • Características generales

    Como es bien sabido por los expertos en el campo, la temperatura, la humedad y el control de la presión son factores que juegan un papel clave en el proceso de producción, refinación y conservación del vino. Para que el producto llegue a nuestras mesas preservando sus características únicas y siempre de excelente calidad, es necesario mantener estas variables dentro de los límites establecidos durante cada etapa de elaboración y del almacenamiento.
    Incluso la industria vinícola debe, por lo tanto, hacer uso de sistemas para el control de las características clave del medio ambiente, con el fin de lograr los mejores resultados y garantizar la competitividad de los productos en un mercado global.

    Si durante el proceso de refinado el nivel de humedad del aire es demasiado bajo, existe el riesgo de que una parte del vino se evapore a través de los barriles, produciendo pérdidas sustanciales que en un período de dos años puede llegar al 15% del volumen. Este porcentaje de producto que se evapora, se le conoce como "la parte de los ángeles", resulta en una pérdida económica sustancial para los productores de vino, que podría ser considerablemente limitada por un control cuidadoso de la humedad.
    Carel ofrece una amplia gama de humidificadores, tanto vapor como adiabáticos, con diferentes capacidades y modos de operación. Los sistemas adiabáticos, en particular, son las soluciones de vanguardia para la humidificación. Se trata de una tecnología confiable, precisa y ahorrativa de energía, ya que su funcionamiento se basa en rociar el agua en millones de diminutas gotas que se evaporan espontáneamente en el aire, humidificándolas y enfriándolas. Su consumo de energía es muy bajo, apenas 4W por litro de agua pulverizada para los sistemas más eficientes, menos del 1% en comparación con el consumo de un humidificador de vapor ordinario.

  • Más

    Elija un humidificador Carel para:

    • Reducir las pérdidas debidas a la evaporación del vino a través de los barriles;
    • Mantener el nivel ideal de humedad durante cada etapa de procesamiento y almacenamiento;
    • Ahorre energía gracias a la eficiencia de los humidificadores adiabáticos
 

Documentación

Comercial
  • Brochure
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    Código Descripción Idioma Fecha * Versión
    +3000203IT Industria del vino: Soluzioni per la termoregolazione e supervisione ITA  05/05/2021 1.1
    +3000203EN Wine industry: Temperature control and supervisory solutions ENG  05/05/2021 1.1
    +3000203ES Industria del vino: Soluciones para el control de la temperatura y la supervisión SPA  05/05/2021 1.1
    +3000203FR Industrie du vin - Nos solutions pour la régulation de température - hygrométrie et la supervision FRE  05/05/2021 1.1
    +302240671 Wine industry Temperature and humidity control systems ENG  28/05/2009 1.0
    +302240670 Industria del vino Sistemi per il controllo di temperatura e umidità ITA  28/05/2009 1.0
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    Código Descripción Idioma Fecha * Versión
    +3000193EN Direct humidification: Advanced solutions for industrial and commercial environments ENG  15/11/2019 1.1