Las vitrinas refrigeradas y las cámaras frigoríficas son dos lugares simbólicos de seguridad alimentaria. El tema estrechamente relacionado es la sostenibilidad en la cadena de frío. Se puede medir y rastrear un riesgo potencial para los alimentos en términos de tiempos de conservación, temperaturas demasiado altas o demasiado bajas o humedad relativa no óptima. Y aquí los sistemas CAREL garantizan la fiabilidad y exactitud de las mediciones en el origen, convirtiéndose en algo valioso en términos de seguridad alimentaria y gestores de calidad: cuanto menor es el estrés en los productos, mejores son las condiciones de conservación. Los alimentos duran más tiempo y todas las características organolépticas permanecen intactas

 

CAREL ofrece soluciones punto a punto entre las de más alto rendimiento disponibles en el mercado y una solución global de la más alta gama. Garantizamos una mejor conservación de los alimentos y un mayor ahorro de energía. Los gastos se acortan y los alimentos se conservan mejor y por más tiempo.

 

Sostenibilidad en la cadena de frío

El desperdicio de alimentos implica la pérdida de dinero, así como aspectos de insostenibilidad. Pensar en la prevención significa pensar responsablemente, evitando comportamientos que son dañinos en términos de energía global. Es un enfoque "green" para la gestión de materiales, máquinas, sistemas electrónicos y todos los procesos de trabajo que producen conjuntamente, transportan y contribuyen a la distribución de alimentos.El sistema de la moderna cadena de distribución de alimentos es muy complicado y el aspecto de la sostenibilidad está estrechamente vinculado con el de la seguridad alimentaria. Mejorar la seguridad alimentaria en unos pocos eslabones fundamentales de la "cadena del frío" es una opción estratégica y una importante innovación en términos de sostenibilidad. El objetivo es equilibrar la mayor atención a la seguridad de los alimentos con el menor costo posible de la energía necesaria para mantener los estándares correctos en la refrigeración y conservación de alimentos.