Panel eléctrico para catering y vitrinas calientes

  • Características generales

    CAREL ofrece una serie de soluciones para vitrinas calientes (bain marie), retardadores y blast chillers con una completa línea de terminales de usuario. La versión completa, incluyendo un display gráfico, es capaz de satisfacer las necesidades de los usuarios más exigentes que siempre buscan soluciones innovadoras. La amplia gama de productos disponibles satisface todos los requisitos, garantizando al usuario final un producto correctamente almacenado y de alta calidad. La gestión HACCP está incluida en los instrumentos de última generación. Esto asegura el control de la temperatura de los productos alimenticios almacenados, de acuerdo con las pautas HACCP. Los parámetros se establecen directamente desde el instrumento. Es posible establecer los límites de tiempo y temperatura requeridos por las regulaciones de almacenamiento de alimentos. El controlador monitorea automáticamente la unidad, resaltando cualquier situación crítica. El programa estándar permite la gestión completa del retardador o enfriador, estableciendo los ciclos de operación, los tiempos y los puntos de ajuste de humedad y temperatura variable. El controlador del armario del retardador también incluye un controlador de la humedad del aire gracias a la amplia gama de humidificadores de electrodo sumergido CAREL. El controlador del enfriador puede gestionar por separado la temperatura de control y la temperatura de "punto caliente", decidiendo qué valor mostrar y cuál utilizar para controlar la unidad en las diversas condiciones. Una vez que el ciclo del enfriador ha comenzado, el controlador implementa la mejor estrategia para llevar el producto alimenticio a la temperatura deseada dentro del tiempo límite establecido. Esta solución asegura el control de la temperatura del producto alimenticio almacenado de acuerdo con las pautas HACCP, resaltando cualquier situación crítica con respecto a la temperatura y los plazos. Los parámetros se pueden programar directamente en el instrumento o mediante el sistema supervisor, si está disponible.